Dhjetë lloje gotash birre, duke pirë shijen më të mirë të birrës

Sa herë që është stina e nxehtë e verës, dua të dal dhe të bëj skarë me birrë të ftohtë me miqtë e mi. Nëse skara me ndërrimin e marsheve i përket valës së të nxehtit të netëve të verës, atëherë birra me akull është padyshim ajri i ftohtë dominues në valën e të nxehtit. Duke ngrënë shishka pikante të pjekura në skarë, duke pirë një gllënjkë tjetër birre, ndjesia e akullit dhe zjarrit është thjesht më e kënaqshme!

Gjithmonë kam menduar se nuk kishte rëndësi se në çfarë gote ishte birra, për sa kohë që ishte e kënaqshme. Por, pasi lexova sot për popullarizimin e shkencës së gotave të birrës, kuptova se dashuria ime për birrën është ende shumë sipërfaqësore. Rezulton se birra të ndryshme kërkojnë gota të ndryshme për të shijuar shijen më të mirë!

Sipas përshtypjes së shumicës së kinezëve, pamja e një Gotë birre është ndoshta si e para nga e djathta në foto, por në fakt, është vetëm një lloj gote birre midis shumë të tjerave - një gotë birre fuçie.

Por në fakt, materiale të ndryshme të filxhanëve kanë performanca të ndryshme për birrën. Si materiali i qelqit më i përdorur gjerësisht aktualisht, ai ka përparësi të ndryshme, të tilla si përçueshmëri e moderuar termike, pamje transparente dhe kosto e ulët. Në familjen e filxhanëve të birrës prej qelqi, llojet e ndryshme të gotave ndahen sipas formës, trashësisë së murit të qelqit, etj. Pirja e llojeve të ndryshme të birrës nga gota të ndryshme gjithashtu rezulton në performanca të ndryshme për lloje të ndryshme të birrës.

Ndikimi i formës së filxhanit të birrës në shijen e birrës

Çfarë është saktësisht shija e birrës? Ja një hyrje e shkurtër. Njerëz të ndryshëm kanë kuptime të ndryshme për shijen e birrës, por në përgjithësi, shija e birrës që shpjegojmë përfshin faktorët e mëposhtëm: aromën e maltit, aromën e humbullës, aromën e butë dhe ndjesinë në gojë.

Lënda e parë e birrës është malti, duke përfshirë maltin e elbit, maltin e grurit, dhe disa madje shtojnë tërshërë, kështu që aroma e maltit është baza e shijes së birrës;

Humulusi është gjithashtu përbërësi kryesor në birrë, duke i dhënë një shije të hidhur dhe një aromë unike bimore (e ngjashme me çajin, e përbërë kryesisht nga substanca fenolike dhe tanine);

Si produkt fermentimi, birra përmban një sasi të madhe metabolitësh të majasë, kryesisht estere dhe acide. Për shembull, disa maja birre prodhojnë estere të acetatit izoamil gjatë procesit të fermentimit, të cilat kanë një aromë frutash, kryesisht shije bananeje. Në fakt, ky është burimi i shijes së bananes në birrën e bardhë Fujia, dhe kjo shije është kryesisht e pranishme në birrën e grurit në stilin belg;

Ndjesia e hyrjes në gojë ndryshon nga personi në person. Njerëz të ndryshëm kanë zakone të ndryshme të pirjes, disa pëlqejnë të pinë një gllënjkë, ndërsa të tjerë pëlqejnë ta rrotullojnë fillimisht në majë të gjuhës dhe pastaj ta gëlltisin ngadalë. Por ekziston një ndjesi e zakonshme se birra ka një shije të fortë vrasëse pasi hyn në gojë. E ashtuquajtura shije vrasëse është në fakt një stimul i jashtëm i prodhuar kur flluska të vogla dioksidi karboni në birrë shpërthejnë në gjuhë. Prandaj, birra e pasur me dioksid karboni do të ketë një shije të fortë vrasëse.

Pasi prezantojmë shkurtimisht shijen e birrës, është koha të flasim për ndikimin e gotave të birrës në të. Siç tregohet në figurën më poshtë, ka dy lloje gotash birre për të zgjedhur dhe një birrë të ftohtë, dhe nëse keni etje dhe uri, cilën gotë do të zgjidhnit?

Unë mendoj se shumica e njerëzve do të zgjidhnin A sepse kur pihet birrë nga kjo filxhan, duhet të ngrihet mjekra për ta arritur atë. Është pikërisht për shkak të kësaj birre të ftohtë që ajo mund të kalojë shpejt nëpër fyt dhe ta freskojë menjëherë botën. Nëse zgjidhni B, birra mund t'ju ngjitet në fytyrë kur e pini me kokën lart, kështu që duhet ta pini në gllënjka të vogla pa e ngritur mjekrën. Në këtë mënyrë, birra do të qëndrojë në gojën tuaj për një kohë më të gjatë dhe gjuha juaj mund ta ushtrojë plotësisht funksionin e saj për të shijuar shijet e ndryshme të birrës.

Prandaj, nëse doni të pini birrë të ftohtë, zgjidhni A, dhe nëse doni ta shijoni birrën me kujdes, zgjidhni B. Ndryshimi i enës së pirjes sipas llojit të birrës ose situatës suaj aktuale është gjithashtu një kënaqësi e pirjes së birrës. Në këtë kohë, ju nuk po pini vetëm birrë, por po shijoni kulturën e birrës.